野菜セット　2021-01-08

2021年1月8日野菜セット

野菜セット
壬生菜　キャベツ　ターサイ　チンゲンサイ　大根　人参　カブ　里芋　茎ブロッコリー　赤からし菜

大寒波が来てますね。昨日の昼くらいからほぼずっと氷点下。
畑の全てが凍りついてしまってます。
野菜はもちろんですが土も凍ってしまってます。
一日中凍るのはめったに無いんですがね。写真は壬生菜なんですが、普段は葉が立ってるんですが凍って地面に葉が垂れてます。

真冬の野菜はこんな感じで凍って溶けてを繰り返して滋味が深い味になっていきます。
凍ってから溶けるときに凍害がでたりしますが、それはきちんと寒さにあたった証拠です。
しかし、ここまでずっと凍るのは初めてかもしれません。明後日の昼過ぎまでこの氷点下が続きそうなので、きちんと復活するのか心配ですね。