野菜セット 20223-12-19
野菜セット
ターサイ 水菜 青梗菜 大根 人参 カブ 白ネギ ルタバガ 茎ブロッコリー等
先週金曜日は20度に気温が上がって、週末は氷点下まで下がって。寒暖の差が激しい冬ですね。体調の管理に気を使います。
気温が氷点下になったので冬らしい野菜の味になってきました。これから凍って溶けてを繰り返すと葉先が傷んだりと見た目が悪くなってきます。今は寒さにあたって美味しくなってるけど凍害による傷みは無いというベストなタイミングです。などでそんな野菜をガッツリ入れてます。
写真はターサイです。11月はまだ葉が立っていましたが、寒さにあたって寝そべって来てます。今年はすごく良い感じで栽培できたと思います。例年苗を植えてたのですが、今年は直播きにして間引いて株間を取る作戦にしました。株間の広く取る野菜なので苗のほうが良いかなと思ってましたが、直播きでもう欠株少なく上手く株間を取れたので、ターサイは直播き有りだと思います。
ターサイの食べ方は小松菜みたいに使えるので使いやすい野菜だと思います。
水菜は今風の「サラダ水菜」では無い昔ながらのガッシリとした水菜を栽培してます。今風の茎の細い水菜はハウス栽培前提で育種されてるのかどうも弱い印象で、路地で冬の寒さにガンガンにあたってというのは凍害の傷みが出やすくてそれが嫌で昔ながらの水菜を育っててます。サラダ水菜のような茎の細いタイプは繊細な味なんですが、昔ながらの茎の太い水菜はしっかりと水菜の味があります。
鍋物、炒め物で食べるなら昔ながらの水菜の方が個人的にはおすすめです。
年末年始のお知らせ
12/27~1/4までお休みします。
年末年始を挟む週は変則的になっていますので予定表をご確認ください
予定表 https://imdfarm.com/shop/calendar/
隔週のお客様は最大4週間空く場合あります。もしご希望される場合ですが、振替で発送することも可能ですのでご相談ください。
年末年始を帰省等でお休み希望される場合は早めに連絡頂けますと助かります。よろしくお願いします。
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