野菜セット 2022-05-17

野菜セット
そら豆 うすい ビーツ 玉ねぎ 美味タス ズッキーニ 水菜 ルッコラ スイスチャード スナップエンドウ 等

そら豆、うすいエンドウも始まってきました。5月は豆が美味しい季節です
大阪でいうとやっぱりウスイで作る豆ご飯。この時期は一度は食べたくなります。大阪人に愛されてるウスイエンドウ。スーパの棚にもグリーンピースではなくてウスイが並びます。グリーンピースの中にはウスイよりも甘みの強いものや美味しいもの等いろんな品種は有りますが大阪ではウスイが好まれます。子供の頃から食べてきたことが、食の好みに反映されてそれが大阪の食の文化に繋がってるのかなと。「伝統品種=食文化」なのでこれからもウスイエンドは作り続けたいですね。

そら豆も始まりました。今日が今年の初収穫。今晩のお酒のアテにでもしようかなと思います

豆の季節収穫期間は2週間程度、この短さが有るからよけい美味しく感じるのかもしれませんが、旬の喜びを感じさせてくる野菜です。