野菜セット 2024-01-16
野菜セット
白ネギ キャベツ ブロッコリー 壬生菜 かつお菜 人参 大根 カブ カーリーケールなど
ネギが良い感じに太ってます。植え遅れて、夏と秋の暑さも長引いてなかなか太らなく今年は駄目かなと思っていたんですが、冬が暖かくなんとか太りました。粘土質の土質なので縦に長く栽培させようとすると、水はけが悪くて失敗するので太らす方に重きをおいて栽培してます。ただ今年は長さの方もそこそこあってすごく立派な白ネギです。今が旬のネギなので美味しこと間違いなしです
毎週のお客様以外は壬生菜が入ってます。毎週のお客様はほうれん草です。
壬生菜あまりスーパーでは見かけない野菜です。稀に壬生菜漬け漬物で売ってるくらいかもしれません。アブラナ科の葉物の野菜が小松菜と水菜しか見かけない昨今ですが、実は他にも沢山の種類があって、壬生菜も昔からある野菜です。食べる文化が無くなると品種も廃れていくので、農園ではスーパーで見かけない野菜も積極的に栽培してます。
アブラナ科の葉物でいうと、しろ菜、大和真菜、こぶ高菜、かつお菜、広島菜などです。わさび菜も栽培してますがこれは新しめの野菜ですね。
サイズ感とか昔の品種は大きかったりして使いにくいかもしれませんが、それぞれ独特の風味があって大切にしたいと思ってます。なんだこれという野菜が届くことも有るかと思いますが、農園主こだわりの品種選びをしてますので、昔の野菜はこんなのだったんだなと楽しんで料理していただけると助かります
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