野菜セット 2020-12-18
野菜セット
ターサイ 白菜 あじまるみ大根 ルタバガ 蕪 水菜 ブロッコリー ヤーコン 白ネギ 春菊 等
今週から一気に寒くなりました。きつい霜もおりて寒さに弱い植物や野菜は凍害で枯れ畑の様子も一変しました。
こうなると冬野菜の味が乗ってきます。冬野菜と呼ばれるものはやはりきつい霜にあたってからが本番です。滋味深い味というのが冬野菜の特徴です
写真はターサイ。ターサイは育てようと思えば年中栽培できる野菜です。でもクセが強めで苦手な方も多いかも、葉物の青臭さが目立つ野菜です。ただ霜にあたればそのクセが美味しさに変わるのがホントに不思議。
保存の際冷蔵庫の場所を取るのが難点ですがね。ただこの時期は室内でも暖房たいて無ければ寒いので、冷蔵庫で保存しなくても外にだしてても問題ないと思います。
今週は白菜入れてます。白菜、ここ数年ずっと秀品率が良くなくて、今年もあんまり良くありません。原因は虫（ダイコンサルハムシ）です。今年は上手く逃げれたと思ったんですが、11月が暖かくてそこでヨトウムシが付いたせいで、一部内部までヨトウムシが潜ってしまってした。
年内お届けできるかなといった量しか収穫できそうにない感じです。
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