大豆ご飯

最近大豆ご飯をよく食べてます。
簡単な大豆ご飯の作り方

夜に炊飯器の予約で朝に普通に炊くだけです
夜に予約しておくことで、一晩大豆を水をひたしてます。

お米　２合
大豆　１合
水　３合分を目安

水は、３合分より多くても少なくても大丈夫です。
水が3.5合分だと、ご飯少しやわらかめ大豆少しやわらかめ
水が2.8合分くらいだと、ご飯少し固め大豆少し固め

個人的には固めのご飯が好きなので、水は3合弱くらいは良いかも。

大豆ご飯は炒り大豆で作ったり、水煮大豆で作りますが、この方法は乾燥大豆のままでできるので、お手軽でお勧めです。
大豆とご飯を一緒に炊くと、ご飯もつやつやになってお米の旨みも増す気がします。

味噌を作ろうと、残してたんですが味噌にしてくれる委託先がよいところが見つからず今年はあきらめたので、たくさん余ってしまいました。
せっかくなので、これから大豆でいろいろ作って食べようと考えてます。

次は納豆作ってみます

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