にんじん畑

真冬のにんじん畑、葉が寒さで赤色に変色しています。
でも、下の部分は変わらず元気のまま。
スコップが刺さってあるのは収穫中だから。
冬は地面が硬くて、葉を引っ張って抜いても葉がちぎれるだけで抜けません。
スコップで一つずつ掘り起こしていきます。
真冬になって、地面凍るようになってから、更に人参の甘みが強く感じられうようになってきた気がします。
真冬は、根菜が美味しいですね。

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