焼き空豆

先週から収穫はしてるものの、試食以外はお客様が優先です。
なので食べたいな～と待ち焦がれて１週間

空豆の収穫量が上がってきたのでようやく、がっつり食べれました。

やってみたかったのが、焼き空豆
居酒屋で注文すると３鞘ぐらいで５００円とか、、、高級品です。

焼き空豆、ゆでるよりもコツが必要です。
上手く焼けば、ゆでるのよりも濃厚な味わいがあります。

何度か失敗をしながらもようやくコツが分かりました。

グリルで強火です。
強火で焼いて鞘で一気に蒸し焼きするのが、美味しい焼き方だと思います。
上手く焼ければ、水を使わない分、豆の濃厚な味わいがいっそう楽しめます。

ぜひお試しください！

お客様からてんぷらで食べたとのお声も頂きました。
空豆のてんぷらも今度試してみたいです。

春は豆の美味しい季節です。