新たな定番が生まれるか？

育ててる野菜は年間で60種類を越えます。ご家庭でも使いやすい様に一般によく見かける定番野菜を基本に栽培してます。

でも、毎年同じ野菜を育ててると僕も飽きてしまうし、お届けしてるお客さんもたまには珍しい野菜が入ってると喜んでいただけるかなと思って、毎年、何か珍しい野菜を挑戦してます。

今年、挑戦してる珍しい野菜は



プンタレラ

ビーツ

ザーサイ

子持高菜

カステルフランコ





などなどこんな感じです。

この中から、お届けして評判がよければ、野菜セットの定番野菜に採用したりします。

ズッキーニ、ルッコラなどの野菜は一昔前はまったく有名ではなかったですが、今は一般のスーパーでも売られてます。

今は珍しいけど、使いやすかったり、美味しかったりすると、一般的な野菜として定着してくる事が多々あります。

トマト、玉ねぎ、ジャガイモなど普及したのは明治以降。西洋からの食文化にふれる機会が多くなってからです。

今は、インターネットが普及してるので、さらに新しい食文化に触れやすくなってます。
開国した明治以降に新しく西洋からの野菜が普及したように、インターネットの普及で、新しい野菜が定番化してくることが多くなりそうな予感がします。

今年、挑戦してる野菜の中からも、新たな定番野菜が生まれるかもしれませんね。