1月下旬野菜セット

1月下旬　野菜セット

人参、里芋、カーボロネロ、キャベツ、ルタバガ、わさび菜、水菜、カブ、白ネギ、子持高菜

写真はカーボロネロの広葉タイプの物
これまでは大セットや飲食店向けだったのですが、今年から大量に作つけして全員に入れてます。
煮崩れしないのでポトフ等の煮込み料理がオススメと、種の説明に書いてますが、個人的には炒めたりするほうが好きかな。日本では黒キャベツと呼ばれたりしてるみたいです。日本のキャベツに少し苦味が乗って、それが味の深みを増してくれてるように思います。寒さが厳しい今が旬の野菜です。