苦いから美味い

今年新たに取り入れた品種が「ピー太郎」

子供ピーマンとしてタキイかなり力を入れて宣伝してる品種です

元は唐辛子のハラペノ、その辛くない固体を育成したものみたいです。
形もピーマンというよりは唐辛子、形もでこぼこ無くツルツルです。

タキイのカタログにはこんな説明が書いてます

 

• 全糖量が高く甘い
  糖の中でも甘味度の高いフラクトースの割合が高く、従来品種よりも甘味があります。
• パプリカより酸っぱくない
  クエン酸の含量が、パプリカの７分の１程度で、酸味が少ないピーマンです。
• 苦味が少ない 　
  苦味に関与するポリフェノールの含量は、従来品種の約10分の１です。
• 辛くない
  メキシコのトウガラシ‘ハラペノ’由来ですが、辛味成分のカプサイシンを全く含みません。
• 果肉が厚くジューシー
  果肉の厚さが従来品種の2倍以上で、水分含量が多くジューシーな食感です。

 

苦くなくて、甘みがあってジュウーシで、栄養価も豊富といいことずくめ。

さて期待して食べたんですが、何だろう？ピーマンとしては何か不満が、
僕は苦くないのが、ピーマンらしくなくて、あまり美味しいと感じないですね
確かに若干甘みはあるんだけど、ピーマンの美味しさというとやぱっり、ちょと青臭い苦味だと思うんだけども、、、

この最新の品種の子供ピーマンを食べてみて思ったんのだけど
何でも甘くしてしまえという、最近の傾向なのか？

トマトは塩トマト
とうもろこしもはスーパースイートコーン

はやってるの甘さが特徴的な野菜ばかり。
でもね、酸味があって、苦味があって、辛味があって、美味しさってもっと複雑なんだと思うんだけど
野菜に甘いことが重視されてるような

それは、さておき子供ピーマンは確かにジュウーシで甘みもあって美味しいです。
でもピーマンじゃなくて、パプリカとそういった美味しいさです。

ピーマンは苦い方が良いと思います。

試しに少し作ってるだけですので、そのうち入る予定です。
植えに少しだけ乗ってるのが子供ピーマンです。