野菜セット　2025-07-22

野菜セット
中玉トマト　ミニトマト　キュウリ　ピーマン　万願寺　南瓜　玉ねぎ　ゴーヤ　オクラ

先週が雨が多くて畑が乾かなく作業が遅れてましたが、やはり夏、3日降らなければ耕せるくらいに乾くので太陽熱除草を開始しました。現代の有機農業にとって必須の太陽熱除草です。ひたすら後何十本とお盆頃までやっていきます。太陽の熱で畝の温度を上げて草の種を焼いて、草を生えにくくする為にやってます。上の写真のエリアは人参を栽培する予定です

今年、ゴーヤが豊作で野菜セットの方にも沢山入れてます。
好き嫌い有る野菜なのですが、最初の食べ方さえ失敗しなければ、嫌いになることも少ないと思うのでゴーヤを使い慣れて無い方は前回のグログ参考にゴーヤチャンプル作ってください
多分余るので、余ったのはゴーヤの佃煮がおすすめです。ご飯のお供、ビールのアテ等に最高です。
ゴーヤの佃煮、みりん使うと煮込み時間長くなるので砂糖が良いと思います。「醤油50cc,酢50cc,砂糖100g」この辺りのバランスが基本で甘さ辛さはお好みで調整してください。
苦い、辛い、甘いの3味が絶妙で美味しいです