農家を知る

「有機野菜ですか？」と聞かれて、実は少し答えに困ります。有機という言葉が生まれた頃、それは農薬の話ではなく「つながり」を意味していました。言葉の歴史をたどりながら、大阪の農家が選んだ「関係としての有機」について書いています。