日記

育苗ハウスの中もだんだん苗が増えてきました。 昨年の夏は、酷暑すぎてほんと大変、水やり、温度調整、必死にやっても発芽不良や生育不良が。 それを思うと、この時期の育苗がどれだけ楽か。 気温が低いので発芽に時間はかかりますが […]

野菜の中でも生育期間が長いのが越冬野菜です。秋口に仕込んで春に収穫。 冬の間は生育が止まります。 生育が止まるはずの越冬野菜ですが、昨年の12月が暖冬だったので、例年より生育早めです。 玉ねぎ 11月の中頃植えて、根が付

今週は「かつお菜」入れてます。 毎年人気の野菜です。関西のスーパーではほとんど見かけない野菜なので初めての方は戸惑うかも。デカイです。 大きいけど葉は固くなく、アクも少なく調理しやすいと思います。 カツオ風味の出汁がでる

最近、コブ高菜が入ってます。ウチでは定番野菜として冬野菜の主軸です。 農園のコブ高菜はコブなしです。軸のところがコブになるのでコブ高菜なんですが、農園では小さめに育てるのでコブができにくいです。 漬物には大きめの方が良い

今シーズンのネギ。植替えが遅れに遅れて、9月の彼岸の少し前、、、植替えたかった希望は6月の末頃です。 そんなネギですが、なんとか成長してくれて、収穫できてます。後、今年は例年以上に甘みがでて美味しい気がします。植え遅れた

明けましておめでとうございます 本年もどうぞよろしくお願いいたします。 今年のお正月はのんびりと、ダラダラと気が向けば綿繰り機を作ってみたりと過ごさせて頂きました。 あまりにも動かなかったので、仕事はじめの7日、体が重い

今週からほうれん草の品種が替わりました。 ほうれん草、スーパ等で並んでるのは「ほうれん草」と書かれてるだけですが、実際にはものすごく沢山の品種が出回ってます。各メーカで数種類づつ。 水菜とか壬生菜は数種類だけど、ほうれん

今年は暖かかったせいなのか、虫喰大根が多めです。中途半端に穴をあけられてます。 20本抜けば1本は有るかな。出荷できないので自家用に回してます。 そんな訳で、出荷日ごとに大根が出てくるので、２日一本ペースで消費してます。

今朝は寒かったですね。ようやく待望の霜が降りました。油断してて、前日の夕方収穫してなかったのでかなり焦りました。霜が完全になくなって野菜が収穫できそうな状態になったのが11時頃。そこから急いです収穫です。 冬は、霜が降り

今朝のアブラナ科を植えてる畑の様子。 この畑の中で、現在収穫できる野菜は10種類程度あります。 秋冬作でいうと20種類弱は植えていました。 少しずつ沢山の種類を植えるのが農園の栽培スタイルです。 農園だけで八百屋をできる

美味しい蕪が採れてます。 やっぱり１１下旬収穫位のタイミングで種を蒔いたものは作りやすいです。 ９月、１０月、１１月初旬と収穫はしてますが、蕪の適温としては暑すぎです。そんな時期は虫が沢山いるし、虫にも負けやす気がします

大和真菜の収穫も始まりました。予定では12月中頃だったのに、、、 もう1週間種まきを遅らせてれば、たぶん12月中頃収穫開始だったと思います。 秋冬はタイミングが難しいですね。 大和真菜は奈良の伝統野菜です。非常に味の良い