野菜セット 2024-11-05
野菜セット
冬瓜 大根 カブ 里芋 白ネギ ルッコラ わさび菜 小松菜 水菜 等
冬瓜入ってます。寒くなったので冬瓜の煮物が美味しい季節です。冬瓜は長時間煮込まなくても柔らかくなるので、大根よりも使いやすい気もします。人気有るのは大根ですが。
僕は料理は詳しくないので適当ですが、冬瓜の青臭さが苦手な方は皮を厚く剥けばいいと思います。ピーラーじゃなくてメロンの皮を剥くような感じです。下茹ではしたほうが良いです。
後は適当でも大丈夫なはず。お出汁メインの味付けが僕は好みです。醤油は少しだで塩味は塩で調整。
白ネギも少し入れて。1回冷まして食べる前に再加熱。
鶏肉と冬瓜の餡かけスープなんてこの時期に合いそうです。そこに燗酒あれば最高の晩ごはんですね。
僕は、煮物系は大鍋で作って食べる分だけ小鍋で温めます。なので何日かは煮物続きます。
冬瓜と鶏肉のスープは味変したいときはカレー粉入れて出汁の効いた和風カレーへとろみはもちろん片栗粉で。
姫冬瓜ですが丸ごと入ってるので食べごたえは有ると思います。色々と楽しんで下さいませ。
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