野菜セット 2024-09-24
野菜セット
里芋 ピーマン ナス きゅうり ルッコラ 小松菜 赤からし菜 四角豆 水菜 等
ようやく暑さが弱まってきましたが、やっぱり最高気温は30度。まだまだ厳しいです。35度超えると発芽率がほぼ０になるのでようやく種まきができる気温です。数年前まではここまで暑くなかったので彼岸頃までにはほぼ種まきを終えて残す所あと少しみたな感じだったのですが、ここ数年彼岸後からの短い期間に一気に冬の種まきをするように変化してきてます。冬野菜は種まきが遅くなると、寒さの到来の方が早くて野菜が成長しない事もあるので、種まきを遅らすのはあまりしたくないのですがね。ここ2,3年はこんなに遅らせて大丈夫かなと心配しながら種まきしてます。
野菜の方はシカクマメとヘチマの収穫が始まってきました。夏野菜の最終戦です。真夏の暑い時期を乗り越えて9月以降に収穫する野菜はどれも沖縄野菜になってしまいました。四角豆はウリズン。ヘチマはナーベラと沖縄では呼ばれてるみたいです。沖縄野菜だけあって暑さに強くて作りやすく、有り難い野菜です。来週くらいからはもう少し収穫量が増えると思いますので皆様に入れれる予定です。
ヘチマはあまり見かけない野菜だと思います。僕も食べ方を詳しく知ってるわけでは無いのですが、ご参考までに。皮を剥いて食べます。若い実を収穫してるのでワタは取らずに食べます。皮は厚めに剥いたほうが青臭くなくて食べやすいのかなと思います。味自体は青臭さが少なくてほんのり甘みが有り、食感がトッロとしてます。味噌と相性が良いと聞いたので、豚肉で味噌炒めにしてたべました。
他は味噌煮込みでも美味しいです。汁の実にも使えます。
今年の9月は雨が少なかったせいか、非常に虫が多くて困りものです。ヨトウムシがナス、ピーマン、四角豆、きゅうり、もちろん葉物にもついています。
果菜類にヨトウムシが付くことはあまり無いのですが、今年は果菜類にまで付いたので多い年だと思っています。
実や葉を食べられるということは今の所、軽微なのですがお野菜に付いたままになってることが有ります。虫が苦手なお客様には申し訳ないですが、無農薬だと言うことでご理解とご容赦下さいますようお願いします。
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