野菜セット 2024-08-06
野菜セット
トマト ゴーヤ オクラ 万願寺 モロヘイヤ 玉ねぎ きゅうり 赤毛売 ピーマン 等
ゴーヤの収穫が始まってきました。
毎年書いてると思うのですが、ゴーヤは苦いから苦手という方に是非試してほしいのが、ゴーヤの佃煮とゴーヤちゃんぷるです
ゴーヤの佃煮は甘い辛い苦いが合わさって食べたこと無い方には新しい味覚になるかもしれません。ご飯が進みます。夏の常備菜に最適です。レシピは適当に調べて下さい。
ゴーヤが苦手な方は、ゴーヤチャンプルを野菜炒め感覚で調理されてる方かなと思ってます。野菜炒め感覚で料理するとただの苦いだけの野菜炒めです。
ゴーヤちゃんぷるを作る際は豆腐、豚肉、卵、鰹節の4つは必ず入れて下さい。苦みとの相性が良くて苦いだけの野菜炒めでは無くなります。初めて料理したときは、食材の組合せでこんなにも変わるんだなと驚きました。
ゴーヤサラダなどの苦みを全面に出す料理は完全に苦いもの好きな方向けの料理です、これは思う少しゴーヤ上級者になってから。ゴーヤは苦手かなと思う方は、まずはゴーヤの佃煮かゴーヤちゃんぷるで食べてみて下さい。ゴーヤのイメージが変わると思います。
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