野菜セット　2022-12-20

2022年12月20日野菜セット

野菜セット
ルタバガ　大根　人参　カブ　キャベツ　白ネギ　茎ブロッコリー　ヤーコン　水菜　わさび菜　等

写真はルタバガ。スウェーデンカブです。カブというけどカブの様な味わいでなくてどちらというとじゃがいもよりかなと思ってます
日本には明治時代に入ってきたけど人気なくて今でもあまり見かけることは無いです。
煮崩れしにくいので、ポトフとかシチューとかがおすすめです。

寒いですね。畑は雪が積もってます
これで午後4時の様子。ギリギリ野菜が凍ってない状態です。
野菜が凍ってると収穫できないので、冬場は夕方収穫にしてます。しかし寒波が来たときは、夕方でもなかなか融けないので焦りますね。
この寒波で、凍ったり融けたり繰り返して野菜がいっそう滋味深くなってきました。