野菜セット 2021-05-11
野菜セット
油麦菜、みさきキャベツ、美味タス、にんにくの芽、大根、ルッコラ、水菜、赤カラシ菜、コブ高菜、空豆 等
収穫できる野菜もだいぶ増えてきてます。今週は空豆と油麦菜が採れ始めました。
油麦菜（ユーマイツァイ）と読むみたいで台湾ではA菜と呼ばれてるだそうな。初栽培の野菜で、今日が初出荷。珍しい系の野菜なので。これから野菜セットの定番となるかはお客様のご感想次第です。今日が初収穫で、少しだけ生で食べただけなので何とも感想が言い難いですが生食だとチコリ系のお味でした。
本命の食べ方は炒物、名前の通り油と相性が良いみたいなので、明日は肉と炒めて食べてみようと思います。
油麦菜はレタス系の野菜です。レタス系はいろいろな品種があって面白く農園も色々と試してきました。長く続けて頂いてる方は覚えてるかもしれませんが、一番印象深いのが「島チシャ菜」沖縄の在来レタス。苦すぎて絶不評。栽培の問題なのか？食べ方の問題なのか？不評過ぎて1作で止めてしまった野菜です。今思うと、炒め物にすれば良い味でそうな気も。
炒め物にすればという着眼点で今年見つけたのが油麦菜です。明日炒め物にするのが楽しみです。
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