1月　中旬野菜セット

1月中旬の野菜セット

壬生菜、白菜、大根、人参、かぶ、こぶ高菜、白ネギ、茎ブロッコリー、ターサイ、チンゲン菜

写真は壬生菜です。
200年前くらいに水菜のからの自然交雑で生まれた野菜と言われてます。
関西限定かな。水菜は全国区で有名だけど、関西以外で壬生菜を見たことが無いかも。

この前、マルシェに参加し時、水菜と壬生菜を両方並べたけど、売れるのは水菜ばかり。
壬生菜も美味しいのにと思っていたら、料理を好きだという方が壬生菜を探してたとお買い求め頂けました。
どちらかといえば、料理好きに受ける野菜なのかなと言うのが、壬生菜の印象です。

すこしピッリと辛子風味で、お漬物が有名です。
食べ方は、水菜と同じでかまわないです。鍋、お浸し、煮浸し、さっと煮、お揚げと炊いたん。そんな和食に合います。