エシャレット

2014年5月20日野菜セット

今日の野菜セット

エシャレット、オカヒジキ、ほうれん草、小松菜、サラダ水菜、春菊、葉玉ねぎ、小かぶ、切干大根、ルッコラ、赤からし菜

今日から春の豆祭りの予定だったんだけど、収穫量がぜんぜん伸びなくて大セットの方のみ、うすいエンドウ、空豆入ってます。
春先は豆がないと、葉物が多くなってしまいます。もう少しすると大根、ジャガイモなんかも始まるんですがね。

今週はエシャレットたる野菜を入れました。
エシャロットといえば、海外の分球する玉ねぎの品種です。
エシャレットは若採りのらっきょのこと。日本独自の呼び方みたいです。

この若採りのらっきょ、一般的ならっきょより癖が少なくて、生でも食べれます。
甘めの酢味噌を付けて、生でパックと。お酒のアテに最高です。

さらに葉の部分も、炒め物、掻き揚げ等、料理に使えます。

ぜひぜひいろいろと料理を試してみて下さい。

６月になれば、少しだけ普通のらっきょとしてもお届け予定です
もし、らっきょ漬ける方いましたら、単品販売もする予定ですので、よろしくお願いします。