今日の野菜セット

カブ、大根、人参、白菜、キャベツ、カツオ菜、小松菜、ターサイ、ビタミン菜、壬生菜

畑の野菜が凍りつくような気温になってきました。
冬野菜は凍ってからが「旬」
糖度が増して、どれを食べても美味しいです。

最近のお気に入りはカブ
３時のおやつに味見を兼ねて生で食べてます。
真冬に栽培してるのは、耐寒性のある物を選んでるので、流行のサラダ系の甘いカブではありませんが、
凍るような寒さになってからは、甘みがでてサラダ系のカブの甘みになってきました。

そしてカツオ菜

鍋に合います。
コブ高菜と、カツオ菜のどちらかが入っています。
見分け方は、写真のようにシワシワなのがカツオ菜です。

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